sabato 28 febbraio 2009

Torta di yogurt ai mirtilli (7 vasetti)

E rieccomi tra voi...in questo periodo non sono piu' riuscita a postare le mie ricettine ma ho avuto comunque il tempo di sbirciare tra i vari blog e ho visto tutte le vostre ultime creazioni..
Anche questa settimana è stata abbastanza intensa ma finalmente è arrivato l' week-end che, ahimè, passa sempre troppo in fretta...
Domani sera abbiamo in programma a casa del mio moroso una cena con amici e quindi prevedo una giornata abbastanza intensa..parrucchiera alle 9.00, mestieri e preparare la cena che sarà cosi composta:

- come ANTIPASTINO: olive, qualche stuzzichino e le mie squisite brioscine prosciutto cotto e ricotta (ho pensato di non esagerare perchè poi non mangiano più il resto, anche se dubito....!);
- come PRIMO PIATTO: al posto della solita pasta al forno preparo il pasticcio di riso al forno (lo preparerò alle 8.00 prima di andare dalla parrucchiera così almeno quello è a posto..);
- come SECONDO PIATTO: la carne alla pizzaiola (prossimamente posterò la ricettina con le relative fotografie..);
- come DOLCE: ho optato per la torta caprese alle mandorle, in quanto sarà sicuramente ben apprezzata da tutti, conoscendo i gusti..;

...Comunque vi aggiornerò sulla cenettina...

Veniamo ora alla TORTA di YOGURT ai MIRTILLI, che ho preparato la settimana scorsa in occasione del compleanno del mio papi che, il 21 FEBBRAIO, ha compiuto 50 anni...

Stento ancora a crederci che siano 50 quest' anno, davvero...comunque tanti tanti auguri papino mio...ti voglio tanto bene...
Ecco, di seguito, la ricettina.

Torta di yogurt ai mirtilli

Per 6/8 PERSONE

INGREDIENTI:

1 vasetto di YOGURT AI MIRTILLI;
2 vasetti di ZUCCHERO;
3 vasetti di FARINA;
1 vasetto di OLIO DI SEMI;
4 UOVA;
1 pizzico di SALE;
1 bustina di LIEVITO VANIGLIATO;

PROCEDIMENTO:

- Sbattete le uova con lo zucchero.
- Aggiungete lo yogurt, la farina, l' olio, un pizzico di sale e, per ultimo, il lievito vanigliato setacciato.
- Mescolate il composto fino a renderlo omogeneo.
- Versate il composto in uno stampo (io ho utilizzato quello in silicone, quindi non l' ho foderato nè unto).
- Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti, facendo comunque la prova stuzzicadenti.
- Lasciatela raffreddare completamente.
- Sformatela in un piatto da portata spolverizzandola con lo zucchero a velo.

...Eccola prima di infornarla...


...La tortina dall'alto...

...Pronta da pappare, morbida e soffice...


...Ora vado a nanna...
Notte notte a tutti..

-Ambra-

giovedì 12 febbraio 2009

Torta ai mars

Eccomi qui..dai che finalmente è giovedì e si avvicina l' week-end...!
Oggi è stata una giornata stupenda, il cielo era limpidissimo e il sole alto nel cielo, un clima primaverile..e stasera, invece, un' aria tremenda, davvero paurosa, tanto che Leo (il mio cucciolo di gatto) dalle 20 si è rifugiato sotto il mio letto nell'angolino..amore..probabilmente sente che nell'aria c' è qualcosa che non va..! Infatti, stando a ciò che dicono le previsioni, week-end brutto con neve a bassa quota..Speriamo di noooo..sempre il sabato e la domenica!!! Non è giusto..uffi..
Vorra' dire che festeggeremo San Valentino con la neve a casina sotto il piumottone..
Poi, tra l'altro, domenica che è San Faustino, ho già programmato di andare a fare un giretto a Chiari dove, essendoci la festa del patrono, ci sono le bancarelle e un pò di intrattenimento.
Ma..veniamo a noi..oggi posto la ricettina della torta ai mars..ricordo quando da piccola mi capitava di assaggiarla alle feste di compleanno dei miei amici e mi piaceva un sacco..così, ricetta alla mano, ho provato a farla e direi che è uscita perfetta..!!
Tra l'altro è davvero facile e veloce da preparare.

Torta ai Mars

Per 6/8 PERSONE

INGREDIENTI:

7 MARS;
110 g BURRO;
230 g RISO SOFFIATO;

PROCEDIMENTO:

- Mettete in un pentolino (io ho usato quello antiaderente) il burro a pezzetti e i mars precedentemente tagliati a cubetti.
-Fate scioglire a fuoco basso continuando a mescolare finchè il burro e i mars si sono amalgamati formando una crema omogenea.
- Aggiungere il riso soffiato continuando a mescolare velocemente dal basso verso l' alto finchè la crema di mars si è amalgamata uniformemente al riso.
- Spegnere il fuoco e versare il tutto in una teglia (io ho utilizzato una normalissima teglia da forno rettangolare antiaderente), livellando bene col batticarne.
- Porre in frigorifero e lasciarla per un paio d' ore al massimo.
- Togliere la torta dal frigorifero e tagliarla a cubetti, servendola su un piatto ovale da portata...e...

...BUON APPETITO...
...Eccola servita nel piatto da portata...

Ma...qui qualcuno l'ha pappata.....!!!

..Ed eccolo anche nella versione SMARTIES..


..A presto..con le ricettine della cena di San Valentino..!

Besos

-Ambra-

giovedì 5 febbraio 2009

Piccole brioches prosciutto cotto e ricotta

Buona sera a tutti voi...anzi ormai buona notte!!
Pensate un pò, mi sono ridotta a dover postare le mie ricettine a notte fonda...non ho parole!
Comunque eccomi qui con questa piccola ricettina salata mooooolto sfiziosa, le brioches con la pasta brisèe, che ben si adattano come ottimo antipasto, un gustoso aperitivo o una prerparazione ideale per un buffet...facili e veloci da preparare (10 minuti preparazione + 15 minuti cottura), sono un' alternativa alla solita pasta sfoglia, con un risultato croccante e dorato.
Io le ho farcite con il prosciutto cotto e la ricotta ma ci può sbizzarrire con la fantasia: speck, prosciutto crudo, bresaola abbinati alla morbida e leggera crescenza o al gusto più saporito del taleggio...

Piccole brioches prosciutto cotto e ricotta

Per 4 PERSONE

INGREDIENTI:

1 rotolo di PASTA BRISE'E;
a piacere PROSCIUTTO COTTO;
a piacere RICOTTA;
1 TUORLO D' UOVO;

PROCEDIMENTO:

- Srotolate la pasta brisèe e ritagliatela prima in 4 triangoli poi ancora ogni triangolo a meta' (o, come ho fatto io, in 3 parti, ottenendo quindi, in totale, 12 triangoli).
- Lungo il bordo più stretto di ogni triangolo farcite prima con la ricotta e poi col prosciutto cotto, stando piuttosto al centro e cercando di evitare i bordi.
- Dopodichè, partendo dalla base, arrotolate la pasta verso la punta cercando di tirarla il più possibile di modo che rimanga sotto.
- Piegate le estremità dando la forma di una brioches e spennellate con il tuorlo d' uovo diluito in poca acqua.
- Ponete in forno già caldo a 200° per 15 minuti.


....Scusate per le fotine non riuscite benissimo....

...ed eccole appena sfornate...

...e servite nel piatto di portata...


...Queste brioscine tentano molto, una tira l'altra...sono state ben apprezzate da tutti...infatti le hanno spazzolate in 2 minuti...

Un saluto e.....notte notte, ora anch' io vado a nanna...

-Ambra-